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A scuola in bicicletta e “La Vicentina Dolce” a merenda.

Una versione “dolce” del pane “la Vicentina” con gocce di cioccolato è stata distribuita nel corso della manifestazione + Bici x il Campus, alle 7.30 del 6 maggio in piazza Statuto a Schio a 1200 studenti che in bicicletta sono arrivati in centro prima di raggiungere le scuole del campus di Schio.

Danilo Carollo usa la farina La Vicentina per fare insieme ai bambini dei fantastici biscotti.

Con Dire Fare e Pensare‬, progetto promosso da Confartigianato Vicenza, gli artigiani entrano nelle scuole. Qui un momento del laboratorio sul pane.

 

Visita alla manifestazione SIGEP di Rimini

Anche quest'anno, in collaborazione con la ditta Pati Service di Villaverla, abbiamo il piacere di invitare tutti i soci Pasticceri, Panificatori, Gastronomie, Pastai, Ristoratori e Gelatieri aderenti alla Confartigianato Vicenza (nonché i loro familiari) alla visita alla manifestazione SIGEP (Salone Internazionale della Pasticceria, Gelateria e Panificazione) di Rimini.

Corso sul Lievito madre con Elena Lipezkaia

Concluso ieri e con molte soddisfazioni da parte di tutti il corso “Il Lievito Madre E… Non Solo” con Elena Lipezkaia.
Il corso è stato realizzato dal CESAR e Confartigianato Vicenza, anche grazie alla collaborazione con la ditta Sottoriva di Marano Vicentino, dove si sono svolte le lezioni. Ha trattato sia sotto il profilo teorico che pratico vari argomenti tra cui i prodotti di lunga fermentazione con lievito madre solido e liquido, l’utilizzo di impasti con frumento e segale, la cottura, l’impasto e formatura di prodotti a lunga fermentazione.
In particolare i panificatori presenti hanno apprezzato la notevole preparazione teorica della docente e la sua profonda conoscenza di particolari cereali come la segale.

Il lievito madre e non solo. Corso teorico-pratico con Elena Lipezkaia

Valido ai fini dell'aggiornamento professionale panificatori
per il R.A.P. ai sensi della l.r. 36/2013

Questa interessante proposta di formazione grazie al contributo di EBAV (Ente Bilaterale Artigianato Veneto) sarà totalmente rimborsata a tutti i partecipanti in regola con relativi versamenti. Per i soci Confartigianato non versanti EBAV è previsto uno sconto di 70€.

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