La Vicentina

 

La Vicentina, un tocco... di pane

 

L'identità di un territorio passa anche attraverso il cibo. Per questo abbiamo pensato di recuperare ingredienti e un metodo di lavoro che hanno segnato la nostra storia. L'utilizzo di farine locali, di frumento e di mais, l'olio vicentino e la sapienza dei maestri fornai ci hanno permesso di ottenere un pane sano, gustoso e pienamente rappresentativo del nostro territorio. Un pane vicentino, come noi. Il suo profumo e il suo gusto si perdono nei ricordi dei nostri nonni, quando il grano si macinava ancora a pietra.

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La farina di mais parla la nostra lingua

La grande tradizione vicentina e veneta della coltivazione del mais rivive nel nostro pane, capace di donare croccantezza e fragranza. Nasce dal lavoro dei nostri contadini, dalla lunga selezione svolta negli anni per ottenere le varietà di grano più adatte al territorio e alla produzione. Nasce dai mulini locali che lavorano appositamente per le migliori selezioni. Nasce dai gesti sapienti che sono stati tramandati di generazione in generazione.

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L'olio vicentino dal 1263

Vicenza è terra di lunga tradizione oleicola. Ci sono testimonianze scritte di coltivazione delle olive a partire dal 1200. Oggi la qualità del nostro olio è testimoniata dall'ottenimento della DOP e dai numerosi riconoscimenti che i produttori locali si guadagnano con il loro prodotto. Utilizziamo solo olio extravergine vicentino: il più ricco, sano e gustoso.

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La salute ringrazia

I cereali sono una fonte indispensabile di nutrienti per l'uomo sin dall'antichità. Ma se mangiare pane fa bene, mangiare La Vicentina ancora di più.
Abbiamo scelto di utilizzare una farina semintegrale di tipo 1, perché più ricca di fibre, proteine, vitamine, grassi ed enzimi, contenuti maggiormente nella parte esterna del chicco, normalmente eliminati dalla raffinazione.

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Qualità garantita

Cercate il logo "La Vicentina" sulle vetrine dei panificatori. Solo così avrete la certezza di mangiare l'originale pane vicentino, prodotto con passione e cura, seguendo un rigido disciplinare che prevede esclusivamente l'utilizzo di materie prime locali.

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